肉の質が、写真で伝わる店に。

飲食店のホームページに要るものを38項目そろえています。全部を1つのサイトに載せるわけではありません。そのうち、焼肉・ステーキで先に効くのはこの7つです。

対応できること全38項目を見る

1. 01トップの最初の画面

   肉の写真を1枚だけ、大きく置きます。複数並べると1枚あたりが小さくなり、サシが潰れます。この業態は、最初の1枚で単価が決まります。

2. 02お肉のページの先頭

   部位の図を置きます。文字で「カルビ・ハラミ・ザブトン」と並べるより、どこの肉かが一目で分かるほうが、値段の理由が伝わります。

3. 03同じページの中ほど

   等級と産地を、断定できる範囲で書きます。仕入れが日で変わるなら「その日の仕入れによります」と書きます。書けないことを書かないほうが、書けることの信用が上がります。

4. 04メニュー・コースページ

   コースと単品を左右に並べて、何人ならどちらが安いかを書きます。迷わせたまま来店させると注文が小さくなります。

5. 05アクセスのページ

   換気と煙のことを1行入れます。「無煙ロースターです」「上着はお預かりします」。服の匂いを理由に外す人が、この1行で戻ります。

1. 01写真を撮り直した場合、最初に変わるのは注文の中身です。注文の中身が変わったかを見ます。上の部位が出ているかどうか。写真で単価を受け入れた人が来ているからで、客単価は席数を増やさなくても動く場所です。
2. 02「煙は大丈夫ですか」「子ども連れで行けますか」は、書いてあればサイトで解けます。書いてあることを、わざわざ聞く人はいないからです。
3. 03平日の予約は、書いた翌週から動くことがあります。「平日は当日でもお入りいただけます」の一行に反応する人は、もともと行きたかった人だからです。

• 食べ放題の時間管理や、注文のタブレットは作りません。店内のオペレーションに関わるものは、専用の機器のほうが確実だからです。サイトからは、その存在を伝えるところまでにします。

• 肉の等級を、実物より良く見せる加工はしません。写真を実物どおりに写す方向でしか触りません。来店した人が「写真と違う」と思う店は、二度目がないからです。

• 仕入れ先の紹介や、原価の相談も受けていません。そこはお店の商売の中心で、外から触るところではないからです。見せ方だけを引き受けます。

01肉の写真は、プロに頼まないとだめですか。

看板になる数点だけは、撮り直す価値があります。全部を撮り直す必要はありません。いちばん出したい部位と、コースの盛り合わせ。この2つが実物どおりに写っていれば、残りは手元の写真で組めます。撮る場合の費用は30分の相談でその場でお伝えします。

02食べ放題をやっていますが、サイトに出すと安い店に見えませんか。

出し方で変わります。食べ放題を先頭に置くと価格の店に見えますが、部位と等級を先に見せてから「その肉で食べ放題もできます」と続けると、意味が変わります。順番の問題です。どちらを主にするかは、いまの客層を伺って決めます。

03平日の席が空いています。

空いている時間帯を、サイトから案内できます。「週末は予約をおすすめします。平日は当日でもお席をご用意できます」と書くだけでも変わります。予約の枠を時間帯で分けて見せる形にもできます。満席で断る回数を減らすより、空席を埋めるほうが早く効きます。

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