01居酒屋・宴会
小鉢から〆まで、頼む順に読める品書きにする
灯り家(あかりや)/カウンターと個室を持つ居酒屋。宴会の問い合わせは多いが、コースの内容と総額を電話で聞かれるたびに手が止まる、という前提で組んだ。
居酒屋・宴会で、この形にした理由(4点)
- 01
- ファーストビューに価格つきの品書きを4行置き、幹事が最初の画面で予算を判断できるようにした
- 02
- 「4名様〜最大24名様」まで書き、人数の問い合わせを先に潰した
- 03
- ラストオーダーを営業時間の中に入れた。23:50に来られて断る回数が減る
- 04
- 写真は料理の卓を右一面に。串も鍋も〆も同時に見えるカットを選んだ






